25 Istilah Babi dalam Komposisi Makanan yang Harus Dicermati Muslim
Umat Muslim memiliki pantangan makan daging babi. Supaya tak salah beli atau makan, sebaiknya kenali dulu 25 istilah babi dalam komposisi makanan.
Seperti layaknya sapi, hampir semua bagian babi dapat digunakan untuk bahan masakan. Mulai dari daging, tulang, jeroan hingga kaldu. Umumnya, babi pada makanan dikenal dengan istilah pork atau ham.
Namun, sebenarnya ada sekitar 25 istilah babi pada bagian yang sering digunakan sebagai komposisi makanan. 25 istilah babi tersebut harus diketahui Muslim agar tidak salah beli.
Apalagi ketika berada di luar negeri yang mana hampir semua restoran menawarkan menu babi. Terkadang ada beberapa istilah yang jarang diketahui artinya karena menggunakan bahasa asing.
Mulai dari bahasa Inggris, Jepang, China hingga Korea. Dikutip dari laman Halal MU (01/09/21) berikut 21 istilah babi yang biasa dipakai pada komposisi makanan.
*Daging anjing biasanya disebut B1, merujuk pada bahasa Batak untuk anjing yaitu “biang”, sedangkan daging babi kerap disebut B2. Daging babi (B2) atau anjing (B1) itu biasanya dimasak dalam darahnya sendiri dan dibumbui sebagai saksang, atau dibakar sebagai panggang.
Berikut aneka macam nama babi:
1. Pig: seekor babi muda, berat kurang dari 50 kilogram.
2. Pork: daging babi dalam masakan.
3. Swine: istilah untuk keseluruhan kumpulan spesies babi.
4. Hog: babi dewasa, berat melebihi 50 kilogram.
5. Boar: babi liar/celeng/babi hutan
6 Lard: lemak babi untuk membuat minyak masak dan sabun.
7. Bacon: daging hewan yang di-slice, terutama babi.
8 Ham: daging pada bagian paha babi.
9. Sow: babi betina dewasa.
10. Sow milk: susu babi
11. Porcine: sesuatu yang berkaitan atau berasal dari babi, banyak ditemukan di obat-obatan.
12. Bak: daging babi dalam Bahasa Tiongkok.
13. Char Siu: daging babi panggang (barbeque).
14. Cu Nyuk: daging babi dalam Bahasa Khek/Hakka.
15. Zhu Rou: daging babi dalam Bahasa Mandarin.
16. Dwaeji: daging babi dalam Bahasa Korea.
17. Tonkatsu: irisan daging babi dalam kuliner Jepang.
18. Tonkotsu: ramen yang dilengkapi dengan daging babi.
19. Yakibuta: babi panggang dalam Bahasa Jepang.
20. Nuraniku: daging babi dalam Bahasa Jepang.
21. Nibuta: hidangan dari Pundak babi di Jepang.
22. B2: sebutan makanan yang berbahan babi di Indonesia.
23. Khinzir: babi dalam Bahasa Arab dan Melayu.
24. Kakuni: makanan dari perut babi rebus dalam kuliner Jepang.
25. Baikwan: iga bab
